Многобройни проучвания са доказали, че зехтинът понижава нивата на холестерола, предотвратява тромбозите, предпазва от сърдечно-съдови заболявания и инсулти, регулира кръвното налягане и минимализира вероятността от ракови заболявания.      Особено студено извлеченият extra virgin зехтин е богат на стероли (главно В ситостерол) и мастни киселини, особено на олеинова киселина (ω-9), алфа – линоленова киселина (ω-3) и линолова киселина (ω-6). Съдържа големи […]